NATURE
INGREDIENCE
| • 10 cl | Mattoni Grand perlivá |
| • 2,5 cl | VASSA G |
| • 1 cl | Koldokol sirup Meduňka a heřmánek |
| • 1,5 cl | Paragon Timur Berry |
| • 1 cl | fresh z trávy |
| • 1 lístek | libeček |
| ozdoba | citronová kůra, včelí pyl |
Do shakeru nalijeme nealkoholický gin VASSA, cordial Paragon Timur Berry, sirup a fresh z trávy, přidáme lístek libečku, zasypeme ledem a pečlivě protřepeme. Přelijeme do sklenice s ledem, dolijeme perlivou Mattoni, promícháme, zastříkneme citronovou kůrou a ozdobíme.
Fresh z trávy
Hrst trávy vložíme do mixéru, přidáme lžíci vody a mixujeme na kaši. vzniklou kaši nalijeme na čajové sítko a scedíme. Ve freshi tak sice zůstanou kousky trávy, ale to je přesně to, co podle Martina dá mocktailu přírodní šmrnc.
Každá surovina v koktejlu pak představuje jedno přírodní prostředí. Jalovec v nealkoholickém ginu symbolizuje les, meduňka s heřmánkem zahrádku a fresh z trávy louku. „Ten vytvořil krásně zemitou chuť i příjemnou vůni. Navíc byl velice jednoduchý na přípravu, z trsu rozmixované a přecezené trávy vznikne asi decilitr freshe,“ pozastavil se Martin Vogeltanz u netradiční ingredience.