SOLNÝ ROZTOK 20%
Daniel Syrový
Solný roztok je geniální mixologistický hack. Přestože je to jednoduchá složka, povýší váš nealko mocktail o level vejš. Přidání malého množství soli pomáhá rozjasnit jemné chutě, zaoblí hořkost i kyselost a působí jako celkový most mezi jemnými a silnými chutěmi drinku.
INGREDIENCE
- 80 ml voda
- 20 g kuchyňská sůl
Pojďme na to, příprava 20% solného roztoku zabere chvilku. Vodu zahřejte, přidejte sůl a míchejte do úplného rozpuštění. do sklenice a protřepejte, dokud nebude čirá. Přeneste do lahvičky s kapátkem, ještě pořádně protřepejte dokud nebude tekutina zcela čirá a hotovo. Jste připraveni zušlechťovat vaše mocktaily. Sůl je v této koncentraci konzervant, takže vám tento geniální mixologistický hack vydrží v malé lahvičce měsíce.
Do koktejlu pak dáváte jen pár kapek slaného roztoku, takže soli je v drinku jen nepatrné množství, žádná slaná chuť není ani patrná. Je to dokonalý a málo známý mixologistický hack, proto je dobré mít při přípravě nealko mocktailů solný roztok v lahvičce s kapátkem vždy po ruce.